COSTE DELLA SESIA DOC

ROSSO

Uve: Nebbiolo 50%, Vespolina e Croatina 50%
Vinificazione: fermentazione e macerazione in acciaio con rimontaggi e follature giornalieri per 5/15 giorni
Fermentazione malolattica: naturale dopo la svinatura o durante la primavera successiva. Non filtrato
Maturazione: circa 12/18 mesi in botte di rovere
Affinamento: 6 mesi in bottiglia prima della distribuzione
Formato: 0,75 L
Quantità prodotta: 1000/3000 bottiglie
Temperatura di servizio: 16-18° C. Fresco in estate
Abbinamenti: piatti semplici come salumi, antipasti e primi piemontesi

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CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

EPOCA D’IMPIANTO
1986, 2015

ALTITUDINE
300 m s.l.m.

RESA
50 quintali / ettaro

ESTENSIONE
2 ettari

DENSITÀ D’IMPIANTO
3000 ceppi / ettaro

SISTEMA D’IMPIANTO
Guyot

ROASIO

IL TERROIR DEL COSTE DELLA SESIA

Il vigneto che coltivavano i bisnonni Maria e Carlo all’inizio del ‘900. Si tratta di una lingua di collina franco sabbiosa, di origine vulcanica. Il colore di queste sabbie tende al giallo-ocra e la loro caratteristica principale è quella di donare vini molto verticali ed eleganti.

L’impianto originale risale al 1986 ed una parte è stata ristrutturata nel 2015. La superficie totale è di 2 ha e le esposizioni variano fra l’est, il sud e l’ovest ad un’altezza di circa 300 m s.l.m.

TESSITURA